Chào mừng quý khách đến với Nguồn Thiên Nhiên!
100% Hữu cơ
Chứng nhận Mỹ, Châu Âu, Nhật Bản
Thượng phẩm sức khỏe
100% Hữu cơ
Thượng phẩm sức khỏe
Nội dung tóm tắt
Calo rỗng là những calo đến từ thực phẩm có ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng. Tìm hiểu về cách nhận biết lượng calo rỗng có thể giúp một người lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn. Bài viết này sẽ phân tích thêm về những thực phẩm chứa nhiều calo rỗng .
Soda, kẹo, khoai tây chiên… chúng có điểm gì chung? Chúng đều là những nguồn hàng đầu mà nhiều chuyên gia dinh dưỡng gọi là “calo rỗng”.
Từ điển American Heritage College định nghĩa “rỗng” là “không chứa hoặc không chứa gì.” Và đối với tất cả lượng calo mà những thực phẩm chứa calo rỗng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn hầu như không mang lại gì khác cho cơ thể hoặc nếu có thì rất ít vitamin hoặc khoáng chất, rất ít chất xơ hoặc chất phytochemical.
Về cơ bản, có hai thủ phạm calo rỗng trong chế độ ăn bao gồm:
Không có cách nào để phủ nhận sự thật người Mỹ đang ăn nhiều đường hơn bao giờ hết. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Bắc Carolina tại Chapel Hill đã xác định rằng, trung bình người Mỹ đang tiêu thụ nhiều hơn 83 calo mỗi ngày từ chất làm ngọt so với năm 1977. Và 83 calo thêm đó mỗi ngày biến thành một con số khổng lồ 2.490 calo mỗi tháng.
Chúng ta có thể chỉ ra những món nào là nguyên nhân chính gây ra lượng calo dư thừa này? Đôi khi tình trạng dư thừa calo của cơ thể thậm chí không phải là thức ăn mà chúng ta ăn – lượng calo bổ sung này chủ yếu đến từ nước ngọt và đồ uống trái cây. Vì vậy, bên cạnh việc tránh xa soda, bạn hãy nhớ để ý lượng calo từ đường có thể xuất hiện trong các món ăn và đồ uống này:
Mặc dù một số chất béo và dầu có chứa vitamin và các axit béo quan trọng như: Axit béo omega-3 và chất béo không bão hòa đơn, thực phẩm chứa chất béo và dầu thường là thủ phạm của những thực phẩm có calo rỗng. Tình trạng này khá đặc biệt đúng khi thực phẩm có nhiều chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa; Tất cả những thực phẩm có chứa calo rỗng đều là những ví dụ điển hình về khoai tây chiên kiểu Pháp, khoai tây chiên, gà bỏng ngô có nhiều vụn chiên giòn hơn thịt gà và bánh quy giòn giàu chất béo làm từ bột mì trắng.
Với lượng calo rỗng, điều quan trọng cần lưu ý là tính theo gam, chất béo có gấp hai lần lượng calo của carbs hoặc protein. Nói cách khác, một gam chất béo có khoảng 9 calo, trong khi một gam protein hoặc carbohydrate có 4 calo. Khi thực phẩm có nhiều chất béo và dầu được bổ sung, lượng calo có thể đi qua mái nhà khá nhanh.
Một trong những bẫy chất béo lớn nhất mà chúng ta thường hay sử dụng nằm trong các loại thức ăn nhanh, chẳng hạn như khoai tây chiên, hành tây, vỏ bánh taco, thịt gà xé sợi và cá; mặc các loại sốt có hàm lượng chất béo cao như mayonnaise; được chiên giòn hoặc trang trí với các loại thịt giàu chất béo như: thịt xông khói hoặc xúc xích.
Một cuộc khảo sát mới từ Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp và Đại học Harvard đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc trẻ em ở Mỹ tiêu thụ thức ăn nhanh với việc gia tăng lượng calo và dinh dưỡng kém. Những đứa trẻ ăn thức ăn nhanh trong hai ngày được khảo sát đã hấp thụ nhiều calo hơn cho mỗi gam thức ăn và tổng lượng chất béo bão hòa nhiều hơn so với những trẻ không ăn thức ăn nhanh. Những người ăn thức ăn nhanh cũng hấp thụ nhiều đường bổ sung và đồ uống có đường, nhưng ngược lại, thì những người này lại hấp thụ ít sữa, chất xơ và trái cây hơn. Ngay cả những đứa trẻ chỉ ăn thức ăn nhanh trong một trong hai ngày được khảo sát cũng cho thấy các vấn đề về chế độ ăn uống sẽ gặp tương tự vào ngày chúng ăn thức ăn nhanh. Vì vậy, một số thực phẩm sau nghiên cứu được đề cử là năm thủ phạm hàng đầu của chất béo cao, calo rỗng:
NGUỒN THIÊN NHIÊN – Vì cuộc sống khỏe mạnh!
Nguồn tham khảo: webmd.com
