Kefir giúp giải độc cơ thể, làm sạch đường tiêu hóa, loại bỏ vi khuẩn có hại, cải thiện hệ miễn dịch, giúp giảm bệnh đái tháo đường, giảm cân, bảo vệ cơ thể, duy trì sức khỏe tim mạch...Kefir là sự kết hợp của nấm men và vi khuẩn, rất giàu enzyme với các vi khuẩn có lợi và đã trở nên nổi tiếng như "sữa ma thuật" bởi những lợi ích sức khỏe do nó mang lại.
Kefir là thức uống phổ biến trong hơn 5.000 năm qua tại dãy núi Caucasus và lan sang cả Trung Quốc, châu Âu. Gần đây, nó đã trở lên phổ biến rộng rãi tại Mỹ và các quốc gia phương Tây

1. Kefir là một nguồn tuyệt vời với nhiều chất dinh dưỡng

Kefir giàu probiotic, chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, bao gồm: Kefiran, chất xơ, protein, các vi khuẩn acid lactic, acid nicotinic, vitamin C, folate, vitamin B6, manganese, sodium và magnesium. Kefir thực sự là một nguồn probiotic mạnh. Kefir hạt chứa khoảng 30 chủng vi khuẩn và nấm men, làm cho nó một nguồn probiotic rất phong phú và đa dạng.
nên Kefir giúp giải độc cơ thể, làm sạch đường tiêu hóa, loại bỏ vi khuẩn có hại, cải thiện hệ miễn dịch

2. Kefir có tính kháng khuẩn

Một số chế phẩm sinh học trong kefir được cho là bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Nghiên cứu cho thấy rằng probiotic này có thể ức chế sự tăng trưởng của các loại vi khuẩn có hại khác nhau, bao gồm cả vi khuẩn Salmonella, Helicobacter Pylori và E. coli. Kefiran, một loại carbohydrate có trong kefir, cũng có đặc tính kháng khuẩn.

3. Bệnh đái tháo đường và bất dung nạp lactose

Đối với những người bị đái tháo đường, kefir là một cách tuyệt vời để duy trì sức khỏe. Hạt kefir giúp giảm lượng đường trong máu. Các vi khuẩn Lactic trong thực phẩm sữa lên men Kefir chuyển lactose thành axit lactic, dễ hấp thu hơn nên Kefir còn được dung nạp tốt ở những người giảm dung nạp lactose

4. Sức khỏe tim mạch

Các kefiran có trong kefir giúp làm hạ huyết áp, giảm cholesterol huyết thanh, giúp bạn có một trái tim khỏe, giảm các tình trạng xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ.

5.Theo nguyên cứu gần đây, Kefir có thể cải thiện triệu chứng của dị ứng và hen suyễn

6. Kefir có thể cải thiện sức khỏe của xương và giảm nguy cơ loãng xương

Kefir làm từ sữa nguyên chất béo không chỉ là nguồn cung cấp tuyệt vời canxi, mà cả vitamin K2 nữa. Chất dinh dưỡng này đóng một vai trò trung tâm trong quá trình chuyển hóa canxi và đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ gãy xương.

7. Kefir bảo vệ cơ thể chống lại ung thư

Các chế phẩm sinh học trong các sản phẩm sữa lên men được cho là có khả năng ức chế sự phát triển khối u, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch. Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất kefir làm giảm 56% số lượng các tế bào ung thư vú ở người.

9. Duy trì sức khỏe tổng thể

Kefir rất giàu protein, bởi vậy nó thúc đẩy sự trao đổi chất của cơ thể, giúp các cơ quan hoạt động hiệu quả. Đồng thời, kefir còn giúp các vết thương mau lành, nhanh phục hồi các chấn thương và tăng sự phát triển của tế bào.

10. Các bước làm sữa chua:

• Bước 1: Đổ men Kefir vào hộp sữa, lắp đều cho men tan (Khi lắc, sữa sẽ có nhiều bọt, vì vậy, mở lắp hộp, cho bọt tan hết, rồi)
• Bước 2 : Đậy nắp hộp, để nhiệt độ phòng (25 độ C) trong vòng 20-24h, sữa sẽ đông lại
• Bước 3: Sau khi sữa đông lạnh thì để vào tủ lạnh ăn dần.

11. Làm sữa Kefir vào mùa đông:

Cho hộp sữa vào một chậu nước ấm 40-50 độ C, khi sữa ấm lên cho men vào hộp sữa lắc đều cho men tan. Cho hộp vào bình giữ nhiệt, hoặc lấy khăn quấn lại trong vòng 20-24h sữa sẽ đông lại. Nếu sau 2 ngày mùa hè, 4 ngày mùa đông mà sữa vẫn không đông lại, thì có thể quá trình lên men, các vi khuẩn không tốt, vui lòng liên hệ với chúng tôi.